第一食用油之争，茶油与橄榄油的营养对比

　　目前世界上最好的木本食用油是什么？在大部分消费者看来，无疑是从国外引进的橄榄油了。但据研究调查表明：我国所拥有的茶油的理化特性及其脂肪酸组成与橄榄油极为相似。而茶油的油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸含量甚至都要比橄榄油要高，比如茶油油酸含量89%-93%就比橄榄油的70%-80%要高。实际上，就营养价值来比较，茶油才是最好的木本食用油。茶油也曾被美国国家卫生研究院营养合作委员会主席西莫普勒斯博士誉为“世界上最好的食用油”。

　　然而，因为受油茶树种植面积限制，以及生产工艺上的不足、生产成本高导致的价格昂贵等原因限制，国内的茶油一直得不到有效的推广与发展，在不少地区都是以农村私人小作坊的形式销售土茶油，没有建立完善的茶油工业生产链。其知名度与普及范围自然不如橄榄油等其他品种油类，这种情况直到这两年才逐渐得到好转。

　　卷“土”而来的放心土茶油

　　随着人们生活水平的提高，人们对食用油的要求也日渐苛刻起来。不少消费者热衷于前往农村，去农民手里购买天然物理鲜榨后的土茶油。便是看重土茶油的丰富营养且自然无添加，这一情况在我省很多地方极为兴盛。但是，农村土茶油却因设备简陋及生产环境恶劣等原因，存在一定的卫生安全问题。同时，让消费者经常性地折返城乡间购油，也极大限制了农村土茶油的普及。

　　正因如此，市场上迫切需要一个能建立在都市之中的符合规范的土茶油产品链，让消费者能购得健康安全的放心土茶油。显然，聪明的商家自然不会错过这个商机，就在今年4月，“菜香香”土茶油应运而生，成为了第一个将农村土茶油引进到城市里来的规范茶油生产商。据悉，“菜香香”土茶油整个生产过程采用标准的工业化生产，规范作业，并秉承土法，物理压榨，全程无任何化学添加，既保留了茶油的原香与营养，也保证了茶油品质的纯净无污染。从今往后，长沙的市民在市区里就能买到规范生产的放心土茶油了。

　　将茶油作坊开到人们身边，让消费者亲身体验土茶油制造全过程。这种新奇的运营模式不但有助于品牌推广，更有利于整个行业的土茶油文化传播，并将逐渐改变现代人的饮食习惯。在未来，人们习惯的不仅是家门口买土茶油的生活方式，更是一种吃土茶油的饮食习惯。